. Lautaro se convierte en la capital gastronómica de La Araucanía con el inicio del " Festival de la Plateada 2025 " Desde este ...
.Lautaro se convierte en la capital gastronómica de La Araucanía con el inicio del "Festival de la Plateada 2025"
Desde este viernes y hasta el domingo, el Parque Isabel Riquelme es el epicentro de la tradición culinaria sureña. Miles de visitantes se espera que lleguen a disfrutar del corte estrella de la zona, en un evento que mezcla gastronomía, emprendimiento y música en vivo.
LAUTARO, REGIÓN DE LA ARAUCANÍA — El inconfundible aroma a leña y carne asada a fuego lento ya se respira en los alrededores del Parque Isabel Riquelme. Desde hoy, 5 de diciembre, y durante todo el fin de semana, la comuna de Lautaro celebra una nueva edición de su ya emblemático Festival de la Plateada, un evento que busca poner en valor las tradiciones del campo chileno y potenciar el turismo local a través del paladar.
Este festival no es una feria costumbrista más; es un homenaje a la paciencia. La plateada, corte reina de la cocina criolla, exige horas de cocción, una técnica depurada y el manejo experto de las brasas, secretos que los mejores asadores de la región están demostrando en vivo ante los asistentes.
Un festín de cocción lenta
El corazón del evento es, indudablemente, la gastronomía. Decenas de expositores se han congregado en el pulmón verde de la ciudad para ofrecer sus mejores preparaciones. Aunque la plateada al palo es la protagonista indiscutida —servida jugosa, tierna y con ese sabor ahumado característico—, la oferta se diversifica para todos los gustos.
Los visitantes pueden encontrar desde sándwiches gourmet de plateada desmechada hasta platos tradicionales acompañados de papas cocidas o ensalada a la chilena. Para maridar, la zona de cervecerías artesanales ofrece lo mejor de la producción local, destacando estilos que complementan la intensidad de las carnes rojas.
Más que comida: Un motor para la economía local
El alcalde y las autoridades locales han destacado la importancia de este festival como un dinamizador de la economía de Lautaro. El evento cuenta con una extensa Feria de Emprendedores, donde artesanos locales exhiben trabajos en madera, lana, cuero y orfebrería, además de productos agroelaborados como mermeladas y conservas.
"Este tipo de instancias son vitales para nuestros productores. No solo venden durante el fin de semana, sino que vitrinizan su trabajo ante turistas que vienen de Temuco, Victoria y otras partes de la región", comentan fuentes ligadas a la organización.
El acceso peatonal es totalmente gratuito (entrada liberada), una decisión estratégica para asegurar una alta convocatoria y democratizar el acceso a la cultura y el esparcimiento familiar.
Una parrilla musical para todos los gustos
El ambiente festivo se complementa con una sólida propuesta de entretenimiento en el escenario principal. La organización ha dispuesto tres jornadas con estilos diferenciados para atraer a diversos públicos:
Viernes 5 (Inauguración): La jornada arranca con energía rockera y folclórica. Destaca la presentación de Carito Aguilera y el tributo a la banda española Mago de Oz a cargo de Banda y Sinfonía, prometiendo una noche vibrante para abrir los fuegos.
Sábado 6 (Fiesta Bailable): Se espera la mayor afluencia de público joven y adulto joven. La música estará a cargo de La Bribonera y Los Fabulosos del Ritmo, quienes pondrán a bailar al parque con cumbia y ritmos tropicales.
Domingo 7 (Cierre Familiar): El día final está pensado para disfrutar relajadamente. Música en mi Jardín, La Fiat 600 y Cerdovoltios serán los encargados de poner el broche de oro a tres días de celebración.
Coordenadas para el visitante
Para quienes planeen asistir, el Parque Isabel Riquelme ofrece un entorno seguro y amplio, ideal para familias con niños, quienes también disponen de una zona de juegos infantiles.
La recomendación es llegar temprano, especialmente el sábado y domingo al mediodía, para asegurar mesa y disfrutar del proceso de destape de las carnes, un espectáculo visual que abre el apetito de cualquiera. Con el clima acompañando este inicio de diciembre, el Festival de la Plateada de Lautaro se posiciona, sin duda, como el panorama imperdible de este fin de semana en La Araucanía.
